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毎年恒例！OMA冬の風物詩

手前味噌作りワークショップ

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味噌はとてもアーユルヴェーディック！
自分で作る安心安全なお味噌を我が家に今回で10年目のOMA手前味噌の会

味噌作り歴25年の講師が丁寧に指導します。

OMAオープン時から毎年恒例のワークショップ

日本の言葉に「三里四方のものを摂る」「身土不二」という言葉があるようにアーユルヴェーダの中にも同様の意味の「オーカサートミヤ」という言葉存在します。

私たち日本人にとって、麹で発酵させた食品は正にそれにあたります

そしてお味噌には私たちの身体を整える働きもたくさんあることがわかっています。

そんなお味噌の凄さを知りながら、自分で味噌を仕込んでみる時間を過ごしてみませんか？

OMAがオープンをした2016年から毎年行っている名物ワークショップで

手前味噌の素晴らしさを知ったリピーターさんが多いのが特徴です。

講師は味噌仕込み歴25年のスタッフが丁寧に指導しますので初めての方でも安心です。

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手前味噌を仕込む

蒸し大豆を使うので、仕込みは簡単！味わいは本格的！

麹の香りの中、みんなで行う仕込み作業はとても楽しいものです。

オプションでひよこ豆味噌も作ることができます。素材の違いで変わる手前味噌の味わいを愉しむことができます。

基本の2kgでは足りないという方は追加味噌セット、異なる味わいを求める方にはひよこ豆味噌セットなどのオプションも承ります。

味噌料理を味わう

日本のお味噌とインドのアーユルヴェーダにどんな繋がりが？

私たちにとって身近な発酵食品。そんな日本の発酵文化とアーユルヴェーダでの考え方を繋げるとお味噌は私たちの誇るべき素晴らしい食品であることが見えてきます。

そしてOMA手前味噌を使ったアーユルヴェーディックな味噌料理をみんなで試食しましょう。

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意外とカンタンな味噌仕込み♪

和気藹々とした雰囲気で美味しくな～れと願いながらの味噌仕込み

仕込みの前にスライドで日本の発酵文化を学ぶ時間も♪

甘酒をすすりながらゆったりフリースタイルで

OMA味噌の試食も♪

味噌料理試食では過去にカレー、ケーキなども登場。今回は何が出てくるかお楽しみに

こんな袋に仕込むので持ち帰りも保管もカンタン

おうちでお味噌のできる様子も観察できますよ